Front, cocina con alma mediterránea,
visión sostenible
y raíces valencianas
The Terminal Hub, el proyecto que ha revitalizado la Antigua Estación Marítima del puerto de Valencia y referente en innovación, tecnología y talento, da un paso más y activa una propuesta de gastronutrición basada en la cocina con alma mediterránea, la sostenibilidad y las raíces valencianas: Front The Terminal Bar.
Front The Terminal Bar es el resultado de la alianza estratégica entre The Terminal Hub y El Alto Sports & Tech SL, aunque el corazón gastronómico de la propuesta está en manos del chef Juan Torres.
Nacido en el Grau, Torres sabe llevar el sabor del mar a cada plato. En su cocina prima el producto local y los ingredientes orgánicos, de proximidad y saludables. La carta de Front es un reflejo de esta filosofía: arroces cocinados con precisión, pescados frescos seleccionados a diario y platos diseñados para deleitar al paladar.
Director gastronómico de Grupo El Alto, la misión de Juan Torres en Front es clara: hacer felices a los clientes a través de los sentidos, combinando identidad mediterránea con una visión moderna y sostenible.
Junto al chef están Amiki, chef & coach de cocina consciente, asesor nutricional que ha confirmado que todos los platos tienen riqueza nutricional y el punto sostenible; y Pablo Pascual Sala, chef de Sedaví, quien aporta su experiencia en arroces, pescados frescos y recetas.
En la coctelería, Fillipe Suárez traslada su esencia carioca con propuestas que evolucionan a lo largo del día: desde zumos y batidos energéticos por la mañana hasta cócteles de autor inspirados en Río de Janeiro y el mar Mediterráneo.
Front The Terminal Bar es un espacio que trasciende a la idea de un simple restaurante con cocina todos los días de la semana, de lunes a viernes de 9-19 h. y sábados y domingos, de 11:30- 19 h.
València Cuina Oberta,
en Front
Del 3 al 13 de abril, Front participa en
València Cuina Oberta con el
menú especial “Front Cuina Oberta:
Sabores De Autor Frente Al Mar”.
El menú, de 28 euros, incluye:
Entrantes:
Pani puri de crema de erizo de mar y toque de pistillata.
Principal (a elegir entre):
Llauna de arroz con
langostinos, alcachofas
y manitas de cerdo crunchy.
Solomillo de atún rojo encebollado
acompañado de puré de apionabo y edamame.
Raviolis de rabo de toro, jugo reducido
y crema suave de castañas asadas.
Postre (a elegir entre):
Copa “Todo a la Naranja”’.
Flan ahumado con vainilla
natural de Madagascar.
Fresitas silvestres, nata casera y
merengue seco de frambuesa.
Servicio de pan artesano
y agua mineral, incluidos.
Front The Terminal Bar
C/ de la Travesía
(frente a la Marina de Valencia)
46024 Valencia
Reservas en:
(+34) 667 15 90 65
frontvalencia.com